以下专业在泉山校区学习：
| 专业名称 | 首选科目 | 再选科目 | 计划数 | 变化情况 | 学制 | 学费 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 护理 注 | 历史 | (不限) | 68 | ↑8 | 三 | 6200 |
| 中医康复技术 注 | 历史 | (不限) | 30 | -- | 三 | 6200 |
| 康复治疗技术 注 | 历史 | (不限) | 64 | ↑58 | 三 | 6200 |
| 口腔卫生保健 注 | 历史 | (不限) | 10 | -- | 三 | 6200 |
| 药学 注 | 历史 | (不限) | 2 | ↓3 | 三 | 6200 |
| 中药学 注 | 历史 | (不限) | 2 | ↓3 | 三 | 6200 |
| 药品生物技术 | 历史 | (不限) | 2 | -- | 三 | 5300 |
| 药品生产技术 | 历史 | (不限) | 5 | →0 | 三 | 5300 |
| 生物制药技术 | 历史 | (不限) | 2 | ↓3 | 三 | 5300 |
| 药品质量与安全 | 历史 | (不限) | 5 | →0 | 三 | 5300 |
| 园艺技术 | 历史 | (不限) | 2 | ↓4 | 三 | 2200 |
| 植物保护与检疫技术 | 历史 | (不限) | 1 | ↓7 | 三 | 2200 |
| 园林技术 | 历史 | (不限) | 2 | ↓6 | 三 | 2200 |
| 环境监测技术 | 历史 | (不限) | 2 | →0 | 三 | 5300 |
| 环境工程技术 | 历史 | (不限) | 2 | -- | 三 | 5300 |
以下专业为高职院校与本科院校分段培养项目，在徐州生物工程职业技术学院学习三年，考核合格者可转入分段培养本科院校学习两年，毕业后颁发分段培养院校本科文凭
