培养目标:培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。

主要课程：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务中国药膳，烹饪美学，厨房英语等。

就业方向：可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

• 食品科学与工程
• 食品质量与安全
• 粮食工程
• 乳品工程
• 酿酒工程
• 食品科学与工程类
• 葡萄与葡萄酒工程
• 食品营养与检验教育

• 营养配餐员
• 食品检验主管
• 健康管理师
• 营养师