陇东学院的前身是1978年成立的庆阳师范高等专科学校。2001年庆阳地区农业科学研究所和庆阳地区农业学校整体并入，2003年经教育部批准成立陇东学院。2012年庆阳卫校整体并入。学校实行省地共建、以省为主的办学体制。
学校现占地面积1400余亩，校舍建筑面积55万平方米。固定资产总值10亿多元，教学仪器设备总值1.1亿元。馆藏图书149万册（其中电子图书52万册）。
学校现有全日制在校生16071人。教职工1073人，其中专任教师794人。专任教师中教授、副教授288人，具有博士、硕士学位的教师498人。
学校设文学、历史与地理、外国语、教育、政法、经济管理、数学与统计、生命科学与技术、农林科技、音乐、美术、体育、电气工程、化学化工、信息工程、土木工程、能源工程、机械工程、岐伯医学院等19个二级学院，57个本科专业，面向全国24个省市区招生。
学校现有1个国家级特色专业，1个国家级理科实践教育基地，5个省级特色专业，4个省级教学团队，4个省级教学示范中心，18门省级精品课程。有1个省级重点学科，1个省级重点培育学科，2个省高校重点实验室，2个省高校人文社科重点研究基地，1个省级人文社科重点研究基地。与庆阳市共建4个工程技术研究中心。组建了2个协同创新中心。
学校与美国北亚利桑那大学、意大利图西亚大学等17所院校建立了校际合作交流关系，加入了《1+2+1中美人才培养计划》项目，先后派出学生到美国、白俄罗斯、乌克兰、罗马尼亚、波兰等国留学。与台湾中国文化大学、兰州大学、华东师范大学等院校签署了校际合作协议，每年选送优秀学生到兰州大学、华东师范大学学习。
